☕️: Coutume Instituutti (Finlande)

Le Latte Art est l'art de verser du lait dans un café pour créer des formes stylisées à la surface de la tasse. C'est un art développé par les barista(barmen du café)italiens, dont le but est de mettre en valeur le cappucino. Le fameux barista, je l’ai découvert chez Coutume Instituutti

 

Le nom a consonance latine vous fera pousser les portes d’une galerie-boutique et un café finlandais en plein coeur du quartier latin (métro ligne10-station Clunny la sorbonne).Sachez que c’est en Finlande que la consommation de café par habitant est la plus élevée au monde ! 

Le lieu est lumineux, un mobilier scandinave agréable,une décoration mettant en avant des créations de designer finlandais, dommage que certaines personnes munies d’un p’tit pc s’octroient plusieurs places sous prétexte de « travailler ».

Nous étions venus pour déguster les saveurs finlandaises et nous nous sommes régalés de la tourte du jour ,cuisinée avec de la citrouille

Les bonnes pâtisseries aux noms évocateurs de cette contrée nordique. La mustikkapiirakka  est une tarte aux myrtilles . Ce fruit pousse naturellement et en grandes quantités dans tous les sous-bois; comme les autres fruits sauvages, les Finlandais ont le droit de les cueillir partout où elles poussent, sur les terrains publics et dans les forêts. Les mois d'août-septembre sont donc les mois colorés du violet des myrtilles

Cette délicieuse pâtisserie est servie avec une chantilly maison et accompagne ma première dégustation de café latte arte. je suis enchantée par le bien être ressenti dans ce lieu, la politesse et la gentillesse des serveurs.

Voici le lien : Coutume Instituutti - Institut Finlandais 

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