🍴 : La semaine du goût

La gastronomie française est classée au Patrimoine mondial de l’Unesco, les émissions culinaires se multiplient sur nos chaînes télévisées et la 27 ième semaine du goût s’ouvre ce jour et ce jusqu'au 16 octobre. Le thème «  Mieux manger pour mieux vivre « n’est certainement pas anodin dans un pays qui lie plaisir et alimentation et qui aujourd’hui compte 6,5 millions de personnes  considérées comme obèses (soit 14,5% de la population adulte). La proportion des personnes obèses est passée de 8.5% à 14,5% entre 1997 et 2009. Cette semaine du goût vise à sensibiliser chacun sur la diversité des produits du terroir , à apprécier les saveurs et surtout à lutter contre le gaspillage alimentaire ( les Français gaspillent chaque année 29 kg de nourriture!). 

Pour l’occasion, je me suis rendue au restaurant Na/Na, tenu par 3 femmes ( Nathalie, Nadège et Charlotte), situé 10 rue Bréguet ( métro ligne5 – station Bréguet-sabin). Le lieu est petit, la cuisine ouverte, les matériaux de décoration sont noble et sans superflu (bois, anthracite, du rotin travaillé et une couleur bleu roy ).

Ce n’est pas une adresse pour un repas en amoureux mais bien un lieu de «  cantine » qui mérite des étoiles tant le plat est soigné, le goût sublimé et l’ambiance du personnel au diapason.

Personnellement, je pense que l’on m’a perdue lorsque j’ai goûté le sorbet au chocolat menthe et coriandre avec sa tuile au chocolat.

Quant au café, il est servi à point nommé, serré juste ce qu’il faut. Même l’eau du robinet est bonne, pour vous dire! Elle est filtrée via le système Castalie, présentée dans une jolie carafe et le verre rappelle celui des curistes de grands lieux thermaux!