Ce 2 mai, mon téléphone sonne toute la journée telle une machine à sous. J'ai gagné le gros lot, j'ajoute une bougie de plus à mon gâteau d'anniversaire!
Bouquet, cartes, messages doux et rigolos font que je me sens portée sur une vague de l'existence.
Les autres années, je m'offrais cette journée sans travailler, à me chouchouter. L'année dernière , j'avais fêté mon nouvel âge chez Yann Couvreur aux Galeries Lafayette. Cette année, j'ai laissé les miens m'organiser cette soirée.
Par contre, je me suis offert mon gâteau d'anniversaire! Tel un invité mystère, il a fait son entrée au dessert. En effet, j'avais confié sa confection à Youssef Afantrous en le laissant libre de sa créativité. Le chef pâtissier de la célèbre Boulangerie Paris & Co a crée une pâtisserie qui me ressemble tant.
Les brins de muguet posé sur un miroir de chocolat noir sont les prémices d'une découverte gustative qui a même conquis un " non chocolat" ! Sous le glaçage, un citron acidulé s'acoquine avec une fine couche de chocolat noir, une ganache montée au chocolat sur un macaron aux amandes.
C'est délicieux et dans ces saveurs, on retrouve les parfums que j'aime, ma personnalité douce et résolument déterminée, ma sérénité qui danse un pas de deux avec mon impatience pas toujours canalisée. Ce soir, entourée des miens, je retrouve l'équilibre.
"Selon la philosophie taoïste, tout est parfaitement équilibré dans l'univers dont nous faisons partie ainsi que dans notre vie. Un trouble serait la résultante d'un déséquilibre. Pour faire simple, notre être est un équilibre entre le yang ( principe masculin, énergie, action , performance, combativité) et le yin ( harmonie, calme, sérénité, accueil, acceptation, contemplation). Si ma vie n'est que dans le yang, je suis impulsif, dans l'immédiateté et l'impatience, mais avec des résultats et une vie matérielle riche( vie sociale, activité physique, etc). Si je ne suis que dans le yin, je suis serein, dans la contemplation, mais également dans l'évitement, la procrastination, l'inaction. [...|] Dans cette philosophie, la perfection n'est pas définie comme l'absence de défauts, mais comme l'équilibre entre la contemplation et l'action, entre l'énergie et l'harmonie, entre la sérénité et la détermination" extrait du livre Je fais de ma vie un grand projet du Dr Guillaume Fond.
👉 Boulangerie Paris and Co, 49 rue de la Gaieté
🚇 Ligne 13 ~Station Gaieté
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