L'année 2018 célèbre 160 années de relations diplomatiques entre la France et le Japon. Lancée officiellement le 12 juillet 2018, la Ville Lumière vibrera , jusqu'en février 2019, au rythme des manifestations culturelles nommées " Japonismes 2018 ". L'occasion pour le blog de mettre à l'honneur les saveurs et la créativité du pays du Soleil Levant .
Aujourd'hui , je vous invite à déguster des dorayaki chez Tomo, situé au 11 rue Chabonnais ( à l'angle de la rue Cherubini).
Les dorayaki sont l'une des pâtisseries nippones les plus connues. La base est un gâteau de forme ronde, souvent comparé à tort à un pancake, fourré de pâte .
Tomo décline les dorayaki tels des oeuvres d'art, présentées sous cloche en verre. C'est juste sublime !
Ils éclipsent le décor des lieux, dont ce dernier n'est pas aussi attractif que sa devanture. Si vous souhaitez passer au salon de thé, vous serez invité à passer le panneau japonais.
Nous avons choisi un Paris-Tokyo ( pralines maison, saupoudrées de kimako , qui est un soja grillé de la région de Kyoto) et un Baba au whisky japonais présenté comme un voyage pour adultes consommateurs entre le sucre noir, la vanille de Madagascar et le Shiso rouge.
Nous avons pris l'option à emporter, simplement les boites ne sont pas conçues pour transporter des pâtisseries si fragiles. Elles sont trop chahutées , même si vous portez votre boite avec beaucoup d'attention.
Le pauvre Paris Tokyo , comme vous pouvez le constater , il a beaucoup moins d'allure que dans la boutique !
Quant aux saveurs , un pur délice ! Je ne connaissais pas le whisky japonnais ( si ce n'est de nom) et j'ai découvert Nikka au profil boisé, subtil douceur.
👎 Il serait avisé de travailler sur les boites de transport des dorayaki, afin que ceux ci ne s'écroulent pas et soient préserver comme sous leur cloche en verre .
👉de nombreuses autres villes, de Rouen à Montpellier et de Mulhouse à Rodez, sont aussi à l’heure japonaise.
Aujourd'hui , je vous invite à déguster des dorayaki chez Tomo, situé au 11 rue Chabonnais ( à l'angle de la rue Cherubini).
Les dorayaki sont l'une des pâtisseries nippones les plus connues. La base est un gâteau de forme ronde, souvent comparé à tort à un pancake, fourré de pâte .
Tomo décline les dorayaki tels des oeuvres d'art, présentées sous cloche en verre. C'est juste sublime !
Par contre, le baba a une mousse plus compacte, bien que très onctueuse. De ce fait, il est resté très présentable.
👎 Il serait avisé de travailler sur les boites de transport des dorayaki, afin que ceux ci ne s'écroulent pas et soient préserver comme sous leur cloche en verre .
👉de nombreuses autres villes, de Rouen à Montpellier et de Mulhouse à Rodez, sont aussi à l’heure japonaise.
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