☕ : la parisienne

Les températures sont de plus en plus froides, on s’emmitoufle. 85% des français prennent un petit-déjeuner et le petit déjeuner classique se compose d’une boisson chaude et de tartines beurrées (avec ou sans confiture). Les envies de cocooning  se multiplient, notamment le week-end. En effet, le week-end est un moment régressif par excellence et sur notre table la brioche parisienne est la reine! 

                             

Elle est reconnaissable par sa forme joufflue ( une grosse boule portant une petite boule).

Et pourtant, ne vous fiez pas à sa simplicité, cette brioche est l’une des plus difficiles à réaliser et les apprentis boulanger vous le confirmeront ! Les ratages esthétiques sont nombreux.